Thịt gà được sử dụng nhiều làm thực phẩm bổ dưỡng cho con người. Mỗi bộ phận khác nhau của gà sẽ mang hương vị và sức hấp dẫn khác nhau. Đùi gà thường chỉ có 1 cặp, với phần thịt dày dặn, dai ngon đậm đà đặc biệt được yêu thích.
Nhiều người yêu thích món đùi gà chiên nước mắm hay chiên xù ngon miệng đưa cơm. Chọn nguyên liệu đùi gà rất quan trọng, quyết định đến hương vị món ăn có ngon hay không. Mua đùi gà về chiên, người dùng cần biết cách để chọn loại đùi ngon, sạch giữ thị trường với nhiều sản phẩm để lựa chọn. Chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn đọc có thêm kinh nghiệm để chọn đùi gà chiên ngon miệng.
Chọn đùi gà như thế nào để chiên ngon?
Có nhiều loại đùi gà bán trên thị trường: đùi tỏi, đùi ¼… cho người dùng lựa chọn chế bế. Đùi gà chiên là món ngon đưa cơm được nhiều người chuộng, đặc biệt với trẻ nhỏ. Phần thịt bắp chân gà có nhiều nạc, gân, ít mỡ và săn chắc hơn so với nhiều vị trí khác.
Chọn nguyên liệu để làm món đùi gà chiên, người dùng cần lưu ý những điểm sau:
- Đùi gà mềm để chiên xù hoặc chiên nước mắm sẽ ngon hơn. Do vậy, loại đùi gà công nghiệp được nhiều người ưa chuộng để làm món chiên. Đùi gà công nghiệp nhiều thịt, mềm và vị béo.
- Đùi gà với lớp da mỏng, màu sắc vàng tươi, lớp thịt dày trắng hồng. Lớp da không bị rách, có độ đàn hồi tốt.
- Đùi gà không xuất hiện vết thâm tím, da không bị loang lổ. Mùi thịt gà không tanh hay ôi, không rỉ nước.
- Nên chọn đùi gà mới giết mổ hoặc đùi gà ở những cửa hàng thực phẩm uy tín. Với gà nhập khẩu, gà công nghiệp cần kiểm tra truy xuất nguồn gốc, đảm bảo chất lượng thịt sạch, không tồn dư thuốc kháng sinh hay gà bệnh.
Cách chiên đùi gà ngon đúng điệu
Nhiều người chọn mua đùi gà về tự chiên, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chiên đùi gà cũng không quá khó, chị em có thể tham khảo các bước làm món đùi gà chiên nước mắm:
- Phần đùi gà được rửa sạch bằng muối hoặc rượu để loại bỏ chất bẩn bề mặt, sinh vật, vi khuẩn. Có thể lọc bỏ gà hoặc không tùy theo sở thích của người ăn.
- Tẩm ướp gà với ngũ vị hương, tiêu, tỏi, nước mắm. Thời gian ướp từ 20-30 phút cho ngấm gia vị.
- Cho chảo dầu sôi vừa tới thì cho đùi gà vào chiên vàng đều. Thời gian khoảng 15 phút thì bắc ra và để thấm bớt dầu.
- Sau đó làm nước sốt: nước mắm, nước lọc và 1 thìa đường. Tiến hành đun sôi hỗn hợp, sau đó cho đùi gà đã chiên vào đun sôi cho ngấm gia vị là được.
Ngoài đùi gà chiên nước mắm, chị em có thể mua bột về tẩm ướp, để làm món gà chiên xù được trẻ em yêu thích. Chặt gà nhỏ, tẩm ướp gia vị và trứng, lăn qua bột rồi chiên chín đều là được.
Đùi gà chiên được không chỉ trẻ nhỏ mà cả người lớn rất ưa chuộng. Hiện nay, người dùng có thể chọn đùi gà bán riêng theo cân để đáp ứng sở thích của gia đình, với món gà chiên, tẩm bột… Mua đùi gà cần lựa chọn nguồn cung thịt uy tín để đảm bảo an toàn.
Zinfood cung cấp thịt gà sạch, với sản phẩm đùi gà đông lạnh nhập khẩu chính ngạch tại http://zinfood.com/. Bạn đọc quan tâm, có thể tham khảo giá đùi gà đông lạnh tại zinfood, liên hệ để được hỗ trợ.
